2018年2月25日星期日

如何吃奇亚籽(Chia Seeds)并能吸收呢?




前一段时间看到Costco有袋装奇亚籽降价促销活动,耳闻很久,它是一种健康食品,但从没有尝试过,一冲动就买了一袋回来,可是不知道如何吃法。就想当然应该和芝麻,亚麻籽一样吧,就倒了一些进入搅拌机,机器工作几个回合后,奇亚籽是完整无损,打不碎!我想是这个搅拌机功率不够吧,就换了一个大功率的搅拌机,结果依然是不能打碎,想想应该烤熟是不是就可以打碎呢?结果烤熟的奇亚籽仍然是一颗颗对我笑,没有办法,只好老老实实坐下来,上网查询。
奇亚籽是香料鼠尾的籽,如下图(来自网络),营养非常丰富,一大长篇,看的我云里雾里飘飘然啊!我将一小匙(tea spoon)的奇亚籽放入一个碗中,加满水,大约有500ml左右,几个小时后,那神奇的种子,每一颗周围都释放出粘液包裹着,用手很难捉住其中的任何的一颗,如图(来自网络),如胶冻状或果冻状。
这神奇的种子,在网络上有很多食用的方法介绍,做饮料,和燕麦一起煮粥,也可以加入沙拉中。有一篇文章介绍,不要干吃,种子会在胃肠道内吸收大量的水份,引起便秘。
我是学着用来和燕麦一起煮粥。每天晚上先用水泡开(一大碗水加一小匙奇亚籽),第二天早上再和燕麦一起煮粥。我只是想不明白,这个坚固,打不碎的神奇种子,泡水后还包裹着一层粘液,在人体内如何吸收?人体如何能得到文章中所说的那么那么多的营养?

没有评论:

发表评论