2018年2月19日星期一

用中式做菜的方法学吃西洋蔬菜----- (六)Leek(韭葱)--我叫它“洋大蒜”



韭葱,又叫做扁葱、扁叶葱、洋蒜苗。它的模样和味道与大蒜差不多,所以,我称它为洋大蒜。

1,炒鱼香肉丝,取葱白部分(这部分比较嫩,下面绿叶部分象大蒜叶子,比较老,嚼不动,故弃之。)切丝或切段,炒肉丝,可随意加自己喜欢的调料,炒好后,可以用生菜叶(iceberg)包着肉丝吃,很香,有点象老北京用小面饼夹上蒜丝,肉丝,黄瓜丝和甜酱卷着吃,别有一番味道。

大蒜用处很多,大家可以自由发挥。

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